香精的形态分类
发布时间：2018/4/24 17:18:09 阅读：5818 次
根据香精的形态可以分如下几类
1、水溶性香精 水溶性香精所用的天然香料和合成香料必须能溶于醇类溶液中。 常用的溶剂为乙醇或乙醇谁溶液。有时在水溶性香精中也有少量丙醇等代替乙醇做溶剂。
2、油溶性香精 油溶性香水是由所选用的天然香料和合成香料溶解在油性溶剂中配制而成的。油性溶剂分俩类：一类是天然油脂，常用的有花生油、菜籽油等；另一类是有机溶剂，常用有苯甲醇，甘油三乙酸酯等。
3、乳化香精 在乳化香精中，除含少量的香料，表面活性剂和稳定剂外，主要组分为蒸漏水。
4、粉末香精 粉末香精大体上分为固态香料磨碎混合制成的粉末香精、粉末状担体吸收香精制成的粉末香精、通过喷雾干燥形成的粉末香精和通过冷冻形成的粉末香精
